レタス・きゅうり・は太めのせんぎり。
みょうがは薄切りに。
お好みで長ネギを小口切りしておきます。

豚バラを茹でます。
臭みが気になる方は日本酒を少しもみこんでから茹でてください。火が通ったら、氷水にとって冷まします。

冷凍うどんを茹でて、火が通ったらこれも氷水にとって冷やし、器に盛ります。

うどんの上に、１と２を盛り付けます。