【農家のレシピ】王様の野菜モロヘイヤだれ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
うどん、そば、そうめんに、ご飯、豆腐、色んな物の上に乗っけて召し上がれ～♪モロヘイヤのムチンで夏ばて防止です♪
このレシピの生い立ち
冷やしうどんの上にオクラやモロヘイヤ、納豆や長いもなど、ネバネバしたものを乗せて食べるのが大好き。
ちょうどモロヘイヤがたくさん収穫できたので、ヘルシーなたれを作ってみました。
【農家のレシピ】王様の野菜モロヘイヤだれ
うどん、そば、そうめんに、ご飯、豆腐、色んな物の上に乗っけて召し上がれ～♪モロヘイヤのムチンで夏ばて防止です♪
このレシピの生い立ち
冷やしうどんの上にオクラやモロヘイヤ、納豆や長いもなど、ネバネバしたものを乗せて食べるのが大好き。
ちょうどモロヘイヤがたくさん収穫できたので、ヘルシーなたれを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは葉を使います。塩少々を入れた熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を絞って包丁でたたき粘りを出します
-
- 2
キュウリ、ナスは３ミリ程度の角切り、青シソはみじん切りにし、塩をまぶして５分放置します。
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- 3
②を清潔なふきんで水気をしっかりと絞ります。
-
- 4
①と③と種を取り除いて細かく刻んだ梅干、万能だし醤油を混ぜて完成です。
-
- 5
冷やしうどんの上に乗せて。
-
- 6
豆腐や白ご飯の上に乗せても美味しいよ
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- 7
そばつゆや、めんつゆ、なめたけも作れる万能だし醤油です↓
レシピID :18389219 -
- 8
コツ・ポイント
ブログにはモロヘイヤの効能を詳しく書いています。よかったら見てね！
「Farmer's KEIKO 農家の台所」
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10952575392.html
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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