新生姜は縦半分に切り、さらに横向きにして３等分にする。

ちくわは縦半分に切って６本にする。シソも縦半分に切って６枚にする。梅は種を取り、包丁でたたく。

ちくわにシソ、梅、新生姜の順でのせ、端からクルクルと巻き、ようじでとめる。