アボカドをくり抜いたら、皮を残しておく。アボカドは1cm角に切る。

フライパンでバターを溶かし、小麦粉を入れ、牛乳を2，3回に分け加えていき、コンソメも加え、木ベラで良く混ぜる。

トースターでパン粉に色がつくまで焼いたら出来上がり。