ふわふわシフォンケーキ
子どもが大好きなシフォンケーキ。
備忘録も兼ねて掲載
このレシピの生い立ち
既存であったレシピを自分の環境に合うように
アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０度に予熱する。
卵白に塩を入れ、砂糖Aを３回に分けて入れながら、泡立て器でメレンゲにする。 - 2
卵黄に砂糖Bを入れ白っぽくなるまで混ぜたら、サラダ油、牛乳、バニラオイルを入れ、しっかり混ざるまで混ぜる。
- 3
２の中にふるった小麦粉を入れ、泡立て器で混ぜる。しっかり混ざったら、メレンゲを３分の１入れて、よく混ぜる。
- 4
残りのメレンゲを入れ、泡を潰さないように混ぜる。型に流して、１８０度で１２分１６０度に下げて３０分焼く。
コツ・ポイント
メレンゲは、逆さまにしても落ちてこないくらいまで、しっかり泡立てる。←これ重要。
焼き上がったら、逆さまにして、冷めるまで置いておく。紙の型を使った場合は牛乳瓶などに立てておくといいです。
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