超簡単！牛肉としめじのふんわりやわらか煮
河埜玲子 @cook_40043072
超簡単ですぐできるのに、ちょっと高級な感じ！お肉がふんわりやわらかです。火の通し方と仕上げのごま油とわさびが決めて!
このレシピの生い立ち
リーズナブルな牛こまぎれ肉をおいしく、少し上品に見せたくて作ってみました。
超簡単！牛肉としめじのふんわりやわらか煮
超簡単ですぐできるのに、ちょっと高級な感じ！お肉がふんわりやわらかです。火の通し方と仕上げのごま油とわさびが決めて!
このレシピの生い立ち
リーズナブルな牛こまぎれ肉をおいしく、少し上品に見せたくて作ってみました。
作り方
- 1
しめじは石づきを取り小房にわける。牛肉は大きければ一口大に切っておく。
- 2
お鍋に☆を入れて、冷たいうちに牛肉としめじを入れてから弱火にかけます。
- 3
ぐらぐら沸騰させないように弱火で煮て、牛肉が赤い部分が無くなったらすぐ火を止める。あくが出たら取ってください。
- 4
ごま油を加えて全体を混ぜてお皿に盛り付け、わさびをお好みの量添えて出来上がり！
コツ・ポイント
火加減は弱火でぐつぐつ沸騰させないことが、牛肉がふんわり柔らかに仕上がるこつです。
ごま油とわさびは必ず！これらが入ることで味がぐっとレベルアップ！
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さっぱりしているのにスタミナもつく感じです。わさびと海苔がアクセント。おつまみにも、おかずの一品にも◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19924744
