豚肉に塩、コショウ、酒で下味をつけます。

じゃがいもとにんじんは一口大の乱切りに切り、しめじは小房に分けます。

長ねぎは白い部分は斜め切りにし、青い部分は薄い小口切りにします。

カマンベールチーズを半分に切ります。

フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を入れ、香りが出たら１をほぐしながら色が変わるまで炒めます。

５に２を加えて炒め、●の調味料を加え、蓋をして約１０分弱火で煮ます。

６がやわらかくなったら３を加えて、煮汁が少しある程度まで強火で炒めます。

７に４を加えて大きくかき混ぜて火を止めます。

９を器に盛り、いりごまとお好みで糸唐辛子を添えます。