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✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎
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✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎-レシピのメイン写真

✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎

鬼嫁もつ
鬼嫁もつ @cook_40181844

熱い夏にピッタリ☆*:.。 o(≧▽≦)o .。.:*☆
ご飯にもビールにも合うのに、
お野菜と高野豆腐でヘルシーに❤︎
このレシピの生い立ち
高野豆腐があったから〜(^ω^)

熱い夏にピッタリ☆*:.。 o(≧▽≦)o .。.:*☆
ご飯にもビールにも合うのに、
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✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎

鬼嫁もつ
鬼嫁もつ @cook_40181844

熱い夏にピッタリ☆*:.。 o(≧▽≦)o .。.:*☆
ご飯にもビールにも合うのに、
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高野豆腐があったから〜(^ω^)

熱い夏にピッタリ☆*:.。 o(≧▽≦)o .。.:*☆
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材料

4人分
  • 高野豆腐 3個
  • 豚薄切り肉 6枚
  • 大葉 4枚(3枚は高野豆腐に巻く分、1枚はトッピング)
  • 茄子 1本(輪切りし、水に晒す
  • 片栗粉 大さじ5
  • 鶏ガラスープの素 大さじ3
  • ✴︎調味料✴︎
  • 醤油 大さじ5
  • 酒 大さじ5
  • 酢 大さじ5
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ2(最後に回し掛け香り付けする)
  • 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    ぬるま湯に10分浸し、軽く水を絞る。

    • ✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐ぱ半分にカット。

    豚肉、大葉、高野豆腐を乗せ巻き巻き。

    • ✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎作り方2写真
  3. 3

    片栗粉➕鶏ガラスープの素を混ぜ合わせ物を、
    ②とアク抜きした茄子の全体にまぶす。

    • ✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎作り方3写真
  4. 4

    油を熱したフライパンに③を投入。

    • ✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎作り方4写真
  5. 5

    コンガリしたら、
    調味料を投入。

    • ✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎作り方5写真
  6. 6

    全体に絡めながら、トロミが付いたら火から下ろす。

    • ✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎作り方6写真
  7. 7

    胡麻・大葉・ネギを散らしたら出来上がり❤︎

    • ✴︎豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん✴︎作り方7写真

コツ・ポイント

片栗粉にまぶしてるので、いい具合にトロミが付いてきます。
トロミが付いたら、火を止めましょう。

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鬼嫁もつ
鬼嫁もつ @cook_40181844
2014/06/21 15:02に公開
旦那さん用のキャラ弁など作ってます*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
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このレシピのキーワード

なす 大葉 片栗粉 高野豆腐 酒 豚薄切り肉 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19924907
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