アスパラの硬いところはピーラーで皮をむき、4cmの乱切り。

パプリカは5mmくらいの細切り。

ホタテに塩コショウして小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで中強火で6分くらい焼く。

ホタテを裏返し、アスパラとパプリカを投入。

軽く火が通ったら、炒め合わせ、お皿に盛ってレモン汁をかける。