新たまねぎは皮を剥いてヘタをとる。

手羽先は、味がしみやすくなるように、裏側に軽くフォークで穴を開ける。

圧力鍋に手羽先、新たまねぎを入れて、☆を全ていれる。目安は、手羽先が浸るまで。新たまねぎは浸り切らなくても大丈夫。

圧力鍋で5分〜6分かけて加圧し煮込む。出来上がったら串を新たまねぎに刺して、煮えてるか確認する。

煮好みの濃さになるまで煮汁を煮詰め盛り付ける。