厚揚げと夏野菜のエスニック南蛮漬け
ウメ吉さん @cook_40096746
栄養価の高い夏野菜と厚揚げでヘルシー＆ボリューミーなおかずが完成♪さっぱりした味付けはこれから夏にかけておススメですっ。
このレシピの生い立ち
家の畑で採れた夏野菜とAJINOMOTO 毎日®栄養オイルでしっかり栄養を摂取して夏バテ防止～(・３・)ノ
厚揚げと夏野菜のエスニック南蛮漬け
栄養価の高い夏野菜と厚揚げでヘルシー＆ボリューミーなおかずが完成♪さっぱりした味付けはこれから夏にかけておススメですっ。
このレシピの生い立ち
家の畑で採れた夏野菜とAJINOMOTO 毎日®栄養オイルでしっかり栄養を摂取して夏バテ防止～(・３・)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を混ぜてエスニック南蛮酢を作ります。
-
- 2
油抜きした厚揚げを約1㎝の厚さにカットし、塩コショウをふって片栗粉と一緒に袋に入れて衣をつけます。
-
- 3
南瓜は7㎜の厚さにカットします。
ししとうは竹串で数か所穴をあけます。
茄子は横半分、縦四等分にカットします。 -
- 4
フライパンにAJINOMOTO 毎日®栄養オイルを入れて③を揚げ焼きます。
材料に火が通ったら、熱いうちに①に浸します。 -
- 5
続いて同じフライパンで②を揚げ焼きします。油が少ない場合は少量加えて下さい。
焼き色がついたら熱いうちに①に浸します。 -
- 6
お皿に盛り付ければ出来上がりです。
-
コツ・ポイント
なすびの切り方はお好きな切り方でＯＫです。（輪切りでも、縦半分にカットして皮目に格子状に切り目を入れても。）
つくれぽ
『あったらあったで、ないならない』でOK(๑• 3•)〜♪なゆる〜い変化球キッチンへようこそ✨フルタイムで仕事をしているので、毎日の料理は肩の力をぬいて、口笛を吹きながら作れるようなものにしています。肩の力は抜きつつも仕上がりは美しく、美味しそうに見えるように日々研究中です(ㆁωㆁ)✨最終的にみんな楽しくご飯が食べられたらALL OK〜♪だと思っていますw2025年度まで平日は中学生の長女のキャラ弁をメインに頑張ってきましたが、2026年度から給食になったので、今年度は自分のための健康弁をメインにがんばろうと思います。こんな感じのウメキッチンですが、気が向いた方はこっそり覗き見していってくださいまし(๑• 3•)〜♪インスタグラムにお弁当の記録を載せています。Instagram→@ume.a_a
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