豚こまとごぼうの春巻

豚こまとごぼうの春巻-レシピのメイン写真

豚こまとごぼうの春巻

☆ひなごろー☆ @cook_40259674

義母が作ってくれる春巻をちょっぴりアレンジしました☆
我が家では定番の味(っ´ω`c)♡
このレシピの生い立ち
義母が作る春巻に惚れ、自分で再現しようとするうちにここにたどり着きました。

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義母が作る春巻に惚れ、自分で再現しようとするうちにここにたどり着きました。

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材料

4人分

春巻の皮 10枚
豚こま 150〜200
ごぼう 1/3〜1/4
舞茸 1/2パック
砂糖小1
醤油大2
酒大1
白ごま適量
ごま油適量
小麦粉適当

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作り方

1

豚こまをザクザクきり、食べやすい大きさにする。
ごぼうはささがきにする。ピーラーやスライサーだと簡単です。
2

舞茸は、適当な大きさにさく。
3

ごま油で具を炒め、調味料をいれる。
水分がある程度飛ぶまで炒めて、仕上げにゴマをいれ、冷ましておく。
4

粗熱がとれた具を10等分し、包んでいく。
ふんわり巻くと、パリパリに仕上がる気がします。
5

小麦粉を水で溶いたものでのり付けし、
きつね色になるまで、揚げて完成☆

コツ・ポイント

水分が少ないので、とろみをつけなくても大丈夫です。

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☆ひなごろー☆ @cook_40259674

2016/05/17 07:54に公開

主に記録用に開設(๑•̀ㅁ•́ฅ✧参考にしていただけたらなら幸せです(っ´ω`c)♡

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