ウルイの酢味噌あえ★
やっぱり酢味噌が一番好きです(^-^)
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ウルイは色々食べ方がありますが家はやっぱり定番で(*^^*)
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ウルイは色々食べ方がありますが家はやっぱり定番で(*^^*)
ウルイはハカマ(下についた薄い皮)を取り一枚ずつはがし、ゴミを洗い流したら4~5㎝の長さに切ります。
鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、ウルイを茹でます。再沸騰したらザルにあけます。
砂糖、酢、味噌を耐熱容器に入れ軽くまぜたら、500wのレンジで1分位加熱します。
レンジから取り出したら、もう一度混ぜ、ウルイに合えて完成です(^-^)
酢味噌は砂糖:味噌:酢、2:2:1で。ウルイの量によって作る量を調整してください
カラシを加える場合は加熱後に。カラシ酢味噌になります。
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