ゆで卵をつくっておきます。固めにゆで、小さくきざんでおきます。

トマトは湯むきして、1cm角大に切ります。オリーブは輪切り、レタスは細切りに。

玉ねぎ、赤ピーマンもトマトと同じように切ります。玉ねぎは水につけておきます。

冷凍エビに白ワインをかけてレンジにかけ、解凍させ、そのまま加熱します。

アボガドを皮から取り出し、トマトと同じように切って上からレモン果汁をしぼっておきます。

玉ねぎとえびの水分を拭き取り、１から５までの材料を全てボールに入れて、乾燥ディルを少々、塩こしょうしてよく混ぜます。

レモン汁をもう一度上から絞り、オリーブオイルをたっぷりかけます。

そのままでも、マヨネーズをかけてもおいしい、夏のサラダです。