クッキーをビニール袋に入れて麺棒などで砕いてバターを入れてレンジで１分温めて袋の上から混ぜ合わせます。

クッキングシートを引いた型にクッキーを入れて、スプーン等で上からおさえてかためます。

生地の材料を混ぜにくいものから泡だて器でグルグル混ぜ合わせます。最後にふるった小麦粉をまぜます。

型に生地を入れて、２～３回軽く持ち上げて落として中の空気を抜きます。型にアルミホイルを巻いて水が入らないようにします。

天板に水を入れたオーブンで、１６０度で６０分蒸し焼きにします。焼けたら型に入れたままさまします。

ジャムと水とゼラチンパウダーを鍋に入れて沸騰させてよくかき混ぜます。ゼラチンが綺麗に解けたら氷水などでさまします。

少し固まり始めた位のゼリーをケーキの上に流して冷蔵庫で冷やします。ゼリーが完全に固まったら出来上がりです。

マーマレードで作ってみました。マーマーレードもとっても合います。