油揚げは油抜きしたら、細かく刻む。

人参は粗みじん切りに、解凍したインゲンは細かく刻む。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら２の人参とインゲンを炒める。

人参が柔らかくなったら、砂糖、みりん、醤油を入れて、サッと炒める。

４の中に１の油揚げをいれ、２～３分炒める。