母方祖母家に代々伝わる☆支那料理
パン星人☆ありさ @cook_40072855
時期限定！生の笹筍たっぷり！我が家のソウルフード！
╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
母方祖母のスペシャリテ。絶対に受け継ぎたい味です！
母方祖母家に代々伝わる☆支那料理
時期限定！生の笹筍たっぷり！我が家のソウルフード！
╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
母方祖母のスペシャリテ。絶対に受け継ぎたい味です！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を炒める。
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- 2
拍子切りにした人参、厚めにスライスした戻し椎茸（戻し汁はとっておく）、キノコ類を加え炒める。
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- 3
斜め切りにした孟宗筍を加え馴染ませる。
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- 4
鍋に移し水、酒、コンソメを加えて人参が軟らかくなるまで強火で煮込む。※強火がポイント！
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- 5
里芋（または長芋）、もやしを加え煮込む。
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- 6
しょうゆ、塩、白コショウを入れ味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
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- 7
白コショウは多めが◎
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コツ・ポイント
生の笹筍、モヤシはマスト！椎茸は干しがベター。
煮込みは強火で！白コショウは多めで！※キノコ類はあればでOK。コンソメ3個は、コンソメ1個にかやの野菜ダシ2パックでもOK。作り方はアバウトで問題無しです。
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