アスパラは根元を2、3cm切り落とし、下半分ほどの皮をピーラーで剥き、斜めの薄切りにする。

ごま油でプルコギビーフを炒め、色が変わったらごはんとアスパラを加えてさらに炒める。

粗挽きコショウを振り、鍋肌からジュッ！と醤油を回しかけて手早く炒め合わせる。

仕上げにも粗挽きコショウ、フライドガーリックを散らして完成。