卵をボウルに入れ湯煎にかけながら砂糖を少しずつ加えその都度良く混ぜる。ミキサーは低速から始め膨らんできたら高速に。

リボンが残るくらいになってきたら低速で２分混ぜ、キメを整える。

水→サラダ油の順に入れその都度低速で混ぜる。

薄力粉をふるい入れ切るように混ぜる。ボウルを回しながらゴムべらを動かし魔手。

高いところから流し入れる。今回はオーブンの横幅２７センチの天板使用。かなり膨らみます。型はご自由に。

１８０度のオーブンで１２分で焼きあがりました、これを３等分してショートケーキにも使えますが、ロールケーキにします。

クリームを６分立てで巻くととろとろで美味しいです！ふわっふわを体験して下さい。