新じゃがの味噌炒め
Nana1001 @cook_40096105
新じゃがが出る時期になると食べたくなる１品です♪
このレシピの生い立ち
昔、地元の小料理屋の女将が開いていた料理教室で習ったものを調味料を変えて自分好みの味にアレンジしました。
新じゃがの味噌炒め
新じゃがが出る時期になると食べたくなる１品です♪
このレシピの生い立ち
昔、地元の小料理屋の女将が開いていた料理教室で習ったものを調味料を変えて自分好みの味にアレンジしました。
作り方
- 1
新じゃがを皮付きのまま清潔なスポンジ等で綺麗に表面を洗う。
- 2
新じゃがをレンジで加熱する。（大きさにもよりますが５００Ｗで５分程度）竹串がすっと通る硬さになればＯＫ
- 3
小鍋にごま油を入れ、２の新じゃがを入れて軽く炒めたら、麦みそ、みりん、砂糖、水を入れて煮る。
- 4
中火で少し煮詰まれば出来上がり。
コツ・ポイント
使用する味噌により塩分の具合が違うと思うので、お好みで塩を入れて調節して下さい。
甘めが好きな方は砂糖を追加したり、はちみつを入れても美味しいかも♪
ごま油→バターに変えて作るとまろやかな味になり、こちらもおすすめです。
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☆新じゃがの味噌炒め☆ ☆新じゃがの味噌炒め☆
私にとって春の味といえばコレ。新じゃがを見ると食べたくなります。昔おばあちゃんが作ってくれたのを思い出しながら作ってみました。冷めてもおいしいよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19926160
