新じゃがを皮付きのまま清潔なスポンジ等で綺麗に表面を洗う。

新じゃがをレンジで加熱する。（大きさにもよりますが５００Ｗで５分程度）竹串がすっと通る硬さになればＯＫ

小鍋にごま油を入れ、２の新じゃがを入れて軽く炒めたら、麦みそ、みりん、砂糖、水を入れて煮る。

中火で少し煮詰まれば出来上がり。