しっとり♡抹茶のリッチガトー・ショコラ♡
buniko @cook_40248274
しっとり♡抹茶のリッチガトー・ショコラ♡
このレシピの生い立ち
meijiさんの抹茶の板チョコを見つけた時に、抹茶味のガトー・ショコラを作ってみたくなって作ってみました♡
しっとり♡抹茶のリッチガトー・ショコラ♡
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このレシピの生い立ち
meijiさんの抹茶の板チョコを見つけた時に、抹茶味のガトー・ショコラを作ってみたくなって作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこのmijiさんの抹茶板チョコを使います♡
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- 2
①型にバターを塗り、クッキングシートを貼っておく。
オーブンは１８０度に余熱しておく。 - 3
②ボールにチョコを細かく割り、バターと生クリームと一緒に湯煎で溶かす。
- 4
③②がなめらかになったら、湯煎からはずし、卵黄を１つずつ入れ混ぜ、ラム酒を加えて更に混ぜる。
- 5
④別のボールに卵白を入れ、３～４回に分けながら砂糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
なめらかに角が立つとＯＫ！ - 6
⑤③のボウルに、④のメレンゲを半分入れ、メレンゲを潰さないようにさっくり軽く混ぜる。
- 7
⑥薄力粉をふるいながら入れ、またさっくり混ぜる。
- 8
⑦残りのメレンゲを入れ、更にゴムべらでメレンゲを潰さないようにさっくり切る様に全体を混ぜる。
- 9
⑧型に流し込み、軽く２回程トン、トンと型を料理台に上から落とすように当てる。
１８０度で４０分焼き上げる。 - 10
⑨熱が取れて冷蔵庫で冷やしたら、粉砂糖を上から適量ふるって出来あがり♡
コツ・ポイント
焼きあがった後は、熱いうちに型からはずして冷まし、少し熱さが残る段階でビニール袋などに入れて冷蔵庫で冷やすと、生地がしっとりとしたガトー･ショコラになります♪
生地を混ぜる時はサックリ、サックリを心がけてメレンゲを崩さないように★
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