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フォアグラとアスパラのはちみつソテー
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フォアグラとアスパラのはちみつソテー-レシピのメイン写真

フォアグラとアスパラのはちみつソテー

れいぱぱ
れいぱぱ @cook_40141457

ちょっぴりのフォアグラでボリウムたっぷりのソテーをどうぞ
このレシピの生い立ち
フォアグラは脂が美味しい！ソテーした時に出る脂も残さずいただくために野菜を使ってみました．野菜はおこのみで色々試してみてください．少しのフォアグラでもたっぷり楽しめます．

ちょっぴりのフォアグラでボリウムたっぷりのソテーをどうぞ
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れいぱぱ
れいぱぱ @cook_40141457

ちょっぴりのフォアグラでボリウムたっぷりのソテーをどうぞ
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フォアグラは脂が美味しい！ソテーした時に出る脂も残さずいただくために野菜を使ってみました．野菜はおこのみで色々試してみてください．少しのフォアグラでもたっぷり楽しめます．

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材料

４人分
  1. フォアグラ(冷凍) ８０g
  2. アスパラガス ４本
  3. エリンギ ２本
  4. ○醤油 大さじ１
  5. ○はちみつ 大さじ１
  6. ○バルサミコ酢 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ○の調味料を混ぜておく

  2. 2

    エリンギとアスパラをだいたい揃えた大きさに切る．

    • フォアグラとアスパラのはちみつソテー作り方2写真
  3. 3

    冷凍フォアグラを適当な厚みにスライスして小麦粉をまぶす．

    • フォアグラとアスパラのはちみつソテー作り方3写真
  4. 4

    表面加工ありのフライパンを予熱してフォアグラをソテーする．

    • フォアグラとアスパラのはちみつソテー作り方4写真
  5. 5

    両面が良い焼き色になったらフォアグラを取り出す．

    • フォアグラとアスパラのはちみつソテー作り方5写真
  6. 6

    フォアグラの脂が残っているフライパンに野菜を投入してソテーする．

    • フォアグラとアスパラのはちみつソテー作り方6写真
  7. 7

    野菜に火が通ってきたら○を投入して絡める．

  8. 8

    お皿にもって出来上がり．好みで黒胡椒などをふっても美味しい．

コツ・ポイント

フォアグラは凍ったままから表面に一気に焼き目をつけます．あまり焼き過ぎないように．

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れいぱぱ
れいぱぱ @cook_40141457
2014/04/09 09:53に公開
娘二人を育てるパパ．朝ごはん，みんなの弁当，休日のお食事担当．
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