七夕に♪簡単★型抜き用★杏仁豆腐
まりも１０１６ @marimo_cafe
しっかりめ食感で型抜きできる杏仁豆腐です♪アマレットを使って簡単に作ります。
このレシピの生い立ち
ブログ読者の方からリクエストを頂いて作りました。
記事（写真が大きいです）
http://marimocafe.exblog.jp/20823072/
七夕に♪簡単★型抜き用★杏仁豆腐
しっかりめ食感で型抜きできる杏仁豆腐です♪アマレットを使って簡単に作ります。
このレシピの生い立ち
ブログ読者の方からリクエストを頂いて作りました。
記事（写真が大きいです）
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作り方
- 1
グラニュー糖とアガーを混ぜあわせておく。
- 2
小鍋に牛乳を入れ、１のグラニュー糖とアガーを少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 3
弱火に掛け、よく混ぜてとかす。
沸騰してから更に３０秒ほど加熱する。 - 4
火を止め、鍋底を水に浸けてあら熱を取り、アマレットを加え混ぜる。
- 5
茶こしで漉しながらタッパーに流す。暫く置いて固まるのを待つ。（常温で固まる）
- 6
バットに水を張り、杏仁豆腐を浮かべる。クッキー型でぬく。
-
- 7
■シロップを作る。鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかけ、溶かす。冷ましておく。
- 8
お皿に杏仁豆腐とシロップを盛り、ミントを飾れば完成。お好みでフルーツを添える。
コツ・ポイント
アガーはそのまま使うとダマになるので、グラニュー糖と混ぜ合わせておく。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19926513
