畑のきゅうり30ｃｍもあるので一本で。
しっかり塩をして、板摺りします。

蛇腹切りにします。
割りばしなどを両端に置き下まで切れないように。

裏返して同様に。

蛇腹切り出来上がり。

一口大に切ります。
開くとこんな感じ。

大葉の千切りは、細く巻いて切ると、、

上手く出来ます。

タッパーにきゅうりを切ったのを入れ、☆印を入れてよく混ぜます。
冷蔵庫で3～4日もちます。