加賀野菜にもなっているつる豆のスープです。絹さやに似ていますが、絹さやより大きいです。大量消費出来ます。
このレシピの生い立ち
義母から絹さや、スナップエンドウ、つる豆を頂きましたが、此の手のお豆の料理のレパートリーが少なく大量消費する何かいいものはないかと考えつきました。独特の青臭さがなくなり、家族からも好評でした。