しっとり＆香りスパイス♪チキンビリアニ風
toddchiku @cook_40062229
カレーライスともカレーピラフとも違う”しっとり”感がポイント！スパイスのいい香りが食欲をそそる簡単レシピはブランチにも♪
このレシピの生い立ち
本場インドのビリヤニは結構作り方の難しいピラフ系料理ですが…それより以前に都内のカレー屋さんで食べて大好きだったメニューを再現してみました。
しっとり＆香りスパイス♪チキンビリアニ風
カレーライスともカレーピラフとも違う”しっとり”感がポイント！スパイスのいい香りが食欲をそそる簡単レシピはブランチにも♪
このレシピの生い立ち
本場インドのビリヤニは結構作り方の難しいピラフ系料理ですが…それより以前に都内のカレー屋さんで食べて大好きだったメニューを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、にんにく、赤とうがらし、クミンシードにゆっくり火を通します。
- 2
クミンシードがパチパチはじけたら、玉ねぎ、１cm角に切った鶏肉、ピーマン、ミニトマトを加えてよく炒めます。
- 3
水カップ１を加えてふたをし、しばらく具に火を通します。
- 4
あらかじめ細かく砕いたカレールーを入れ、全体がトロリとしたら、ご飯を入れて中弱火でよく混ぜます。
- 5
ごはんとソースがしっかりなじんだら胡椒を軽くかけて出来上がり。皿にこんもり盛りつけます。
- 6
目玉焼きを乗せて出来上がり。好みによってサラダ菜など添えても（写真はアイスプラント＆トマト）
- 7
※目玉焼きではなく茹で卵も合います。お好きなトッピング～干しレーズンや煎りアーモンドスライスなど～もお勧め。
コツ・ポイント
スパイスの香りをじっくり出してから具を炒めるのがコツ／カレーソースとご飯のバランスに気をつけながら混ぜて下さい！「パサパサ」と「ベチャベチャ」の間でぴたっと収まれば大成功♪／
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19926652
