卵を小鍋にいれ、かぶるくらいの水から8分ゆでる

ゆであがったら、注意深くていねいに殻をむく！

熱湯に塩を溶かしておき、殻をむいた半熟卵を漬ける。

冷めたら、冷蔵庫へ！
半日放置しておけば、ほどよく味付きになります♪