焼き鳥のたれを煮たて冷ましておく。

今回は豚切り落とし３００ｇに対し大さじ５杯のたれを火にかけふつふつと煮立てる。豚肉投入。火を通す。

火が通ったら水溶き片栗粉を入れ汁気を絡める。

どんぶりに太めの千切りキャベツ→豚肉→小葱の順に盛り付ける。