雑穀はしばらく水においてから、２～３分茹でて、水けをしっかりふいておく。
煮出したほうじ茶は冷ましておく。

ＨＢのケースに雑穀以外すべて入れる。雑穀はレーズン・ナッツを入れるところに入れて、パン生地コースを選択してスタートする。

機種によってはミックスコールで雑穀を入れてください。

パン生地が出来上がったら、スケッパーで８等分にし、固く絞った布巾をかけて２倍程度に大きくなるまで発酵させる。

雑穀を入れない場合はほうじ茶を90mlで作ってください。