茄子と椎茸たっぷりの天ぷらそば♪
わたあめさくらんぼ @cook_40164653
だし汁に茄子と椎茸たっぷり入れて市販の天ぷらを乗せただけだけど、お出汁が効いてて美味しい(*´▽｀*)簡単です♪
このレシピの生い立ち
１人ランチで、天ぷらそばを作ろうと思ったら、茄子と椎茸があったので作りました(#^_^#)
天ぷらはスーパーのお惣菜だけど一手間で自分の味に♪
夏場は冷やしても美味しそう( ´艸｀)
今回は青ネギを乗せましたが、大葉も美味しそうですね
茄子と椎茸たっぷりの天ぷらそば♪
だし汁に茄子と椎茸たっぷり入れて市販の天ぷらを乗せただけだけど、お出汁が効いてて美味しい(*´▽｀*)簡単です♪
このレシピの生い立ち
１人ランチで、天ぷらそばを作ろうと思ったら、茄子と椎茸があったので作りました(#^_^#)
天ぷらはスーパーのお惣菜だけど一手間で自分の味に♪
夏場は冷やしても美味しそう( ´艸｀)
今回は青ネギを乗せましたが、大葉も美味しそうですね
作り方
- 1
お蕎麦を茹でる。隣で手鍋に水、めんつゆ、白だしをいれて沸かす。
- 2
茄子を賽の目に切り、椎茸も同じ大きさに切る。
- 3
茄子と椎茸をだし汁に入れて煮る。
- 4
ネギを切っておく。
- 5
お蕎麦が茹で上がったら、ざるにあけてよく水で洗い、器に乗せる。
- 6
だし汁をかけて、天ぷらを乗せて、ネギをかけたら完成♪
-
- 7
私はスーパーのお惣菜のかき揚げと、イカ天です(●´∀｀●)
手作りの天ぷらでも、もちろんどうぞ♪
コツ・ポイント
めんを煮ている間にお汁も煮てしまいば、あっという間に出来上がりますよ♪
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