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豚肉と玉ねぎ焼き
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豚肉と玉ねぎ焼き-レシピのメイン写真

豚肉と玉ねぎ焼き

チンパンセ
チンパンセ @cook_40118109

白米に合い過ぎる、つまみにもいける。
このレシピの生い立ち
牛丼とかバラ焼きとかすき焼きとかうまいですよね。彼らは調味が大変よく似ている。

簡単に作れる証明が欲しかった。

白米に合い過ぎる、つまみにもいける。
このレシピの生い立ち
牛丼とかバラ焼きとかすき焼きとかうまいですよね。彼らは調味が大変よく似ている。

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豚肉と玉ねぎ焼き

チンパンセ
チンパンセ @cook_40118109

白米に合い過ぎる、つまみにもいける。
このレシピの生い立ち
牛丼とかバラ焼きとかすき焼きとかうまいですよね。彼らは調味が大変よく似ている。

簡単に作れる証明が欲しかった。

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材料

2人分
  • 豚肉(部位はお好み) 300g
  • 玉ねぎ 半分
  • しょうが(今回はチューブ) 3cm位
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを適当に切る。

  2. 2

    切った玉ねぎを油を敷いてフライパンで中火で軽く火を通し一旦出す。(軽く火を通すのは食感をあえて残すため)

  3. 3

    豚肉をフライパンに入れる、と同時に塩コショウすると尚良い。

  4. 4

    豚肉に赤い部分が無くなれば玉ねぎを入れる。

  5. 5

    醤油みりん料理酒を入れて煮る、沸騰厳禁肉がかたくなる。

  6. 6

    煮汁が少なくなったらしょうが入れて和える。最初から入れると香りが激減する。

  7. 7

    粗熱取ったら出来上がり！

コツ・ポイント

味をより染み込ませたかったら、

出来上がりの粗熱取って再度温める

を繰り返す。これは煮込み料理全般に言える。

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チンパンセ
チンパンセ @cook_40118109
2016/03/03 04:43に公開
レパートリーを増やしたいです。
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