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塩レモンペースト
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塩レモンペースト-レシピのメイン写真

塩レモンペースト

めぇ～たん
めぇ～たん @cook_40238119

塩分少なめで作った塩レモンを皮ごとペースト状にしました
多少アクが抜ける様にレモンを数回熱湯と水につけ洗ってます
このレシピの生い立ち
塩レモンにちょっとハチミツを入れてコクプラスしてペースト状にしてます♡

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多少アクが抜ける様にレモンを数回熱湯と水につけ洗ってます
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塩レモンにちょっとハチミツを入れてコクプラスしてペースト状にしてます♡

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めぇ～たん @cook_40238119

塩分少なめで作った塩レモンを皮ごとペースト状にしました
多少アクが抜ける様にレモンを数回熱湯と水につけ洗ってます
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塩レモンにちょっとハチミツを入れてコクプラスしてペースト状にしてます♡

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材料

  1. 国産無農薬レモン 4個
  2. 岩塩 適量
  3. 月桂樹 2枚
  4. ハチミツ 2%程度
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作り方

  1. 1

    レモンをよく洗い熱湯につけます

  2. 2

    ぬるくなったらスポンジでゴシゴシ洗って汚れを落とし水につけて洗い流します

  3. 3

    再度熱湯につけます冷めたら水につけて洗い流す工程を3〜4回

  4. 4

    煮沸消毒した瓶にカットしたレモンと塩と月桂樹を入れて朝晩振り混ぜ1週間ほど常温

  5. 5

    完成したら
    塩レモンとハチミツをバイタミックスで滑らかなペースト状に
    容器に開けさらに数日常温で発酵させた後冷蔵庫で保存

    • 塩レモンペースト作り方5写真
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めぇ～たん
めぇ～たん @cook_40238119
2014/06/27 04:35に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19927280
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