リッチかぼちゃスープ
sanaex0818 @cook_40109132
普段のかぼちゃスープより生クリームとミルクたっぷりのレシピでリッチな味わいです。
このレシピの生い立ち
トロリと甘いポタージュが好みの方は玉ねぎを半分～１コ増やしてください。
お好みで仕上げにクローブを少しふりかけてもおいしいです。
リッチかぼちゃスープ
普段のかぼちゃスープより生クリームとミルクたっぷりのレシピでリッチな味わいです。
このレシピの生い立ち
トロリと甘いポタージュが好みの方は玉ねぎを半分～１コ増やしてください。
お好みで仕上げにクローブを少しふりかけてもおいしいです。
作り方
- 1
鍋にバターをとかし、スライスした玉ねぎを炒める。甘い匂いが立ってきたらスライスしたかぼちゃも入れてサッと炒める。
- 2
水を加えてフタをして、柔らかくなるまで蒸し煮にする。
- 3
顆粒コンソメと塩コショウを加え、しっかり溶けたら牛乳を入れる。温まったら火を止めてハンドブレンダーで撹拌する。
- 4
なめらかになったら生クリームも加えて温めたらできあがり。
コツ・ポイント
乳製品はなるべく沸騰させない方がなめらかな仕上がりになるので火加減に注意します。あたたかくても冷やしてもおいしく飲めます。冷たく仕上げるときは、塩分をより感じやすくなるので塩は控えめにします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19927368
