オリーブオイルを刻みニンニクが香りが出るまで熱する。カジキはキッチンパーパーで余分な水分を拭いて塩コショウをしてから焼く

カジキがきつね色になったら玉ねぎと人参を入れて炒める。火が通ってきたら白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。

アルコールがとんだら△の材料を合わせてから入れて炒める。完成。