大人のチキンソテー❀ゆず胡椒味
淡白な鶏肉を『ゆず胡椒』入りのたれでふっくら焼き上げました❀
短時間で出来るお手軽チキンソテーです！
このレシピの生い立ち
九州の名産、調味料の『ゆず胡椒』
聞けばご当地では一般的な調味料としていくつもの料理で使用されるそう。
私、鍋もののタレに加える・・味に変化が欲しい時に使う位で。。。
せっかく頂いた『ゆず胡椒』を美味しく頂こうと作ってみました。
大人のチキンソテー❀ゆず胡椒味
淡白な鶏肉を『ゆず胡椒』入りのたれでふっくら焼き上げました❀
短時間で出来るお手軽チキンソテーです！
このレシピの生い立ち
九州の名産、調味料の『ゆず胡椒』
聞けばご当地では一般的な調味料としていくつもの料理で使用されるそう。
私、鍋もののタレに加える・・味に変化が欲しい時に使う位で。。。
せっかく頂いた『ゆず胡椒』を美味しく頂こうと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を1/2の大きさに切り分けます。
- 2
鶏肉を観音開きにします。（鶏肉の厚さが厚い部分に包丁を入れ、そぎ切りにする要領で厚みを薄い部分に合わせ均等にします。）
- 3
観音開きにした鶏肉に塩・こしょうをして下味をつけます。
-
- 4
たれの材料を混ぜ合わせます。
※ゆず胡椒の量はお好みで。
付け合せのレタスとトマトを用意し皿に盛りつけます。 - 5
強火で熱したフライパンに油を敷き鶏肉を（皮を下にして）焼きます。すぐに蓋をして中火にします。
-
- 6
焼き色がついたら裏返します。
反対側も蓋をして焼きます。
※焼き時間のおおよその目安：皮側2～3分/返して1～2分 -
- 7
焼き色が付いたらたれを加え、鶏肉に味をなじませます。
-
- 8
お皿に盛り付けてたれをかけ、ゆず胡椒を鶏肉の上にのせて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きの要領で調理するため、硬くならずしっとりと仕上がります。
胸肉を観音開きにする方法を是非マスターして下さい！
厚みを同じにするので、火の通りが均一になりさらに肉に味が染み込みやすくなりますよ。
※焼き時間は目安です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
