さつまいもを輪切りにしひたひたの水を。
砂糖とレモン汁を加えて弱火にかける。

コトコトと柔らかくなるまで火にかける。

ほぼ水分がなくなるまで煮詰めて完成。

沢山作り、冷凍保存も可能。
この様に、一回分ずつラップで小分けにし冷凍すればお弁当に便利。そのままいれ、昼には食べ頃に。