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鮭とほうれん草のクリームパスタ
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鮭とほうれん草のクリームパスタ-レシピのメイン写真

鮭とほうれん草のクリームパスタ

チューフー
チューフー @cook_40106010

鮭が安かったので作ってみました!ほうれん草を使ったクリーム系と相性バツグン♪生クリーム不要です!
このレシピの生い立ち
以前イタリアンの店で食べたものを、自己流で作ってみました。

鮭が安かったので作ってみました!ほうれん草を使ったクリーム系と相性バツグン♪生クリーム不要です!
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チューフー
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鮭が安かったので作ってみました!ほうれん草を使ったクリーム系と相性バツグン♪生クリーム不要です!
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材料

1人分
  • スパゲッティーニ(1.6mm) 80g
  • 鮭(切り身) 1切れ
  • ほうれん草 お好みの量
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • 牛乳 約150cc
  • バター 8g
  • 片栗粉 小さじ1
  • コンソメ(顆粒) 適量
  • クレイジーソルト 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鮭にクレイジーソルトをふりかけ、オリーブオイルをひいたフライパンにバターを入れ、溶けたら鮭を中程度焼く。

  2. 2

    鮭の皮と骨を取り、一口サイズに切る。

    • 鮭とほうれん草のクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    先ほどのフライパンをそのまま使い、ほうれん草を炒める。(今回は冷凍カットものを使用)

    • 鮭とほうれん草のクリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    牛乳と片栗粉を入れ、とろみがでてくるまで煮詰めていく。

    • 鮭とほうれん草のクリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、パスタを茹でる。

  6. 6

    ソースがある程度煮つまったら、鮭を入れる。鮭を軽くほぐしながら混ぜる。
    味見をしながら、コンソメで味を調整していく。

    • 鮭とほうれん草のクリームパスタ作り方6写真
  7. 7

    もう少し煮つめてソースができたら、パスタを投入し、よく和える。

    • 鮭とほうれん草のクリームパスタ作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付け、こしょうを振れば完成!

    • 鮭とほうれん草のクリームパスタ作り方8写真

コツ・ポイント

片栗粉の代わりに小麦粉でもいいと思います。炒めたほうれん草に加えて、粉っぽさがなくなったら牛乳という具合で。

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チューフー
チューフー @cook_40106010
2014/06/23 03:55に公開

このレシピのキーワード

パスタ 鮭 切り身 片栗粉 ほうれん草 バター 牛乳

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