鮭とほうれん草のクリームパスタ
チューフー @cook_40106010
鮭が安かったので作ってみました!ほうれん草を使ったクリーム系と相性バツグン♪生クリーム不要です!
このレシピの生い立ち
以前イタリアンの店で食べたものを、自己流で作ってみました。
鮭とほうれん草のクリームパスタ
鮭が安かったので作ってみました!ほうれん草を使ったクリーム系と相性バツグン♪生クリーム不要です!
このレシピの生い立ち
以前イタリアンの店で食べたものを、自己流で作ってみました。
作り方
- 1
鮭にクレイジーソルトをふりかけ、オリーブオイルをひいたフライパンにバターを入れ、溶けたら鮭を中程度焼く。
- 2
鮭の皮と骨を取り、一口サイズに切る。
- 3
先ほどのフライパンをそのまま使い、ほうれん草を炒める。(今回は冷凍カットものを使用)
- 4
牛乳と片栗粉を入れ、とろみがでてくるまで煮詰めていく。
- 5
沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、パスタを茹でる。
- 6
ソースがある程度煮つまったら、鮭を入れる。鮭を軽くほぐしながら混ぜる。
味見をしながら、コンソメで味を調整していく。 - 7
もう少し煮つめてソースができたら、パスタを投入し、よく和える。
- 8
お皿に盛り付け、こしょうを振れば完成!
コツ・ポイント
片栗粉の代わりに小麦粉でもいいと思います。炒めたほうれん草に加えて、粉っぽさがなくなったら牛乳という具合で。
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