美味しい！かりかりもちもちカレーパン
anriconari @cook_40271944
出来たて最高！
これを食べたら売っているカレーパンが食べられなくなりました！
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピです。
少し手間はかかりますが、作る価値ありです！
美味しい！かりかりもちもちカレーパン
出来たて最高！
これを食べたら売っているカレーパンが食べられなくなりました！
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピです。
少し手間はかかりますが、作る価値ありです！
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料をHＢにセットします。一次発酵まで。
-
- 2
その間にフィリングを作ります。
Ｂの材料を粗みじんにします。ジャガイモは2cm角。 - 3
厚手の鍋に玉ねぎ→にんじん→ジャガイモ→お肉→ルウの順番に入れます。油はいれません！
- 4
野菜の水分のみで作るので無水鍋がベストですが、私はティファールで作っています。
焦げ付きそうな時はお水を少量足します。 - 5
中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし5分〜10分。ルウがなじむようにまぜて火を止めます。
-
- 6
生地が出来上がったら、ガス抜きをして12分割します。ガスはしっかりめに抜いてください。
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- 7
生地を楕円に伸ばし、フィリングを包みます。
-
- 8
しっかり閉じます。
-
- 9
フォークで裏表に軽く穴を開けます。3カ所くらい。
-
- 10
牛乳→パン粉の順に付け、170〜180度で色良く揚げます。
-
- 11
出来上がり！
-
コツ・ポイント
ルウは中辛以上で。辛味が落ち着くので甘口だとイマイチです…辛いのがダメな家の末っ子ちゃんもこれなら大丈夫みたいです。
油はコーン油がお勧めです。1番カリッと揚がる気がします。
ガスが入ったままだと揚げている時に膨らむので、ガス抜きはしっかり
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