豚肉は細切りにして、酒と塩ひとつまみで下味をつけて、片栗粉をまぶす。

ザーサイは細切りにする。

溶き卵をゆっくり細く流し入れて、触らずに少し待ってひと人混ぜして出来上がり！
仕上げに万能ネギを散らしました。