まずカツオをぶつ切りにして☆の材料をタッパなどにいれまぜ、１日漬けこむ。

時間がなければ2、3時間。
漬け終わったら汁けを少しきり、包丁で叩きミンチに。多少粗くていいよ。骨があればこの時とってね

ボールにカツオを入れる。玉ねぎはみじん切りにして加え、パン粉、卵、片栗粉を加えコネ混ぜる

170℃くらいの油でこんがり色づくまで揚げる。スプーンで落としあげする感じで。

次にタレ作り。白ごま以外をすべてまぜあわせる。フライパンに合わせたタレをいれまぜ、ふつふつして来たらカツオ団子をいれる

しっかり絡め、煮詰めたら白ごまをふって完成

☆あんに絡めずそのままつまんでも、ハンバーグにしてもいいですよ(°▽°)