焦がしねぎと豚肉のつけ汁
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
焦がしねぎと豚バラ薄切り肉の甘味がうどんに絡らむつけ汁です。こしのあるうどんにたっぷり絡ませて、つるつるっと~＊
このレシピの生い立ち
焼鳥のネギが大好きで、うどんのつゆにあうと思い作りました！
追記：つくれぽを頂いた赤い電話さん、本当にありがとうございました！初めて頂いたつくれぽを励みに頑張ります！お返事のコメントを書かずにアップしてしまい大変失礼致しました。
焦がしねぎと豚肉のつけ汁
焦がしねぎと豚バラ薄切り肉の甘味がうどんに絡らむつけ汁です。こしのあるうどんにたっぷり絡ませて、つるつるっと~＊
このレシピの生い立ち
焼鳥のネギが大好きで、うどんのつゆにあうと思い作りました！
追記：つくれぽを頂いた赤い電話さん、本当にありがとうございました！初めて頂いたつくれぽを励みに頑張ります！お返事のコメントを書かずにアップしてしまい大変失礼致しました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで適量の頭をとったいりこを香ばしく煎り、だしパックに入れる。分量の水を沸騰させて、だしパックを入れる。
- 2
ネギを焦げ目がつくまで網で焼く。焼いたネギを2㎝位のぶつ切りに切る。
エリンギを半分に切って縦に切る。 - 3
豚バラ肉は、2㎝に切る。出し汁に調味料を入れて煮立てる。フライパンにごま油を熱してネギ、エリンギを炒める。
- 4
豚バラ肉を入れてさらに炒め、味付けしたつゆに入れる。うどんを好みの固さに茹でる。薬味を入れたつゆで頂きます。
コツ・ポイント
ネギを焼くことにより、甘味と香ばしさを引き出します。
茹でたてのうどんを食べる事！出来ればこしのある讃岐うどんがおすすめです!!
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