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なすとズッキーニの辛味噌炒め
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なすとズッキーニの辛味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとズッキーニの辛味噌炒め

いとう家さん
いとう家さん @cook_40106722

夏野菜を和風に。
このレシピの生い立ち
茄子とズッキーニがあるけど、トマトが食べれない。私は好きなのに。そこで考えました。

夏野菜を和風に。
このレシピの生い立ち
茄子とズッキーニがあるけど、トマトが食べれない。私は好きなのに。そこで考えました。

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なすとズッキーニの辛味噌炒め

いとう家さん
いとう家さん @cook_40106722

夏野菜を和風に。
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茄子とズッキーニがあるけど、トマトが食べれない。私は好きなのに。そこで考えました。

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材料

  • 茄子 一個
  • ズッキーニ 1/2個
  • ◎味噌 大2
  • ◎砂糖 大1
  • ◎みりん 大1
  • ◎白すりごま 小1
  • 唐辛子 少々
  • ★水 大2
  • ★酒 大2
  • オリーブオイル 大1
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルで茄子、ズッキーニを炒める。★で蒸す。油をあまり使わないように蒸す。

    • なすとズッキーニの辛味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ◎で炒める。

    • なすとズッキーニの辛味噌炒め作り方2写真

コツ・ポイント

油をあまり使わないようにしました。味噌は会わせ味噌が合うかも。唐辛子ではなく、豆板醤でも美味しい。茄子は油をよく吸うので、蒸し焼きにすれば沢山油を使わずにすみます。

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いとう家さん
いとう家さん @cook_40106722
2014/06/23 14:23に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ズッキーニ 酒 味噌 トウガラシ

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