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揚げ茄子と焼きシイタケの香味だれ❀
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揚げ茄子と焼きシイタケの香味だれ❀-レシピのメイン写真

揚げ茄子と焼きシイタケの香味だれ❀

つちかな
つちかな @cook_40044522

タレがめちゃめちゃ美味しい~!
一度試してみてよ♪
このレシピの生い立ち
ナスがたくさん冷蔵庫にあったので作りました。

タレがめちゃめちゃ美味しい~!
一度試してみてよ♪
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ナスがたくさん冷蔵庫にあったので作りました。

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揚げ茄子と焼きシイタケの香味だれ❀

つちかな
つちかな @cook_40044522

タレがめちゃめちゃ美味しい~!
一度試してみてよ♪
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ナスがたくさん冷蔵庫にあったので作りました。

タレがめちゃめちゃ美味しい~!
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材料

2人分
  • なす 2本
  • シイタケ 6個
  • ねぎのみじん切り 10㎝分
  • にんにくのみじん切り 1片分
  • しょうがのみじん切り 1片分
  • A
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢、砂糖、みりん 各大さじ1
  •  ごま油 小さじ1/2
  •  赤唐辛子の小口切り 1本
  • 揚げ油、白・黒炒りごま 適量
  • 万能ねぎの小口切り 適量
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作り方

  1. 1

    ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切りをAに加えて混ぜ合わせる。なすは乱切りにする。シイタケは4等分に切る。

  2. 2

    揚げ油を180度に熱し、なすを素揚げして油をきり、シイタケはフライパンで焼いて、Aに15分以上漬ける。

  3. 3

    ごまと万能ねぎをかける。

コツ・ポイント

タレに浸したら15分以上はおいて下さい。
ナスの食感を楽しみたい方は、高めの温度で揚げて早めに取り出す。
とろとろにしたい方は弱火でじっくり。

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つちかな
つちかな @cook_40044522
2011/07/12 13:09に公開
7歳の息子(H25.6.5産まれ)と3歳の娘(H28.12.27産まれ)と同じ歳の旦那ちゃんと私の4人暮らし。《岐阜県在住》息子…昆虫と植物と恐竜とおしり探偵が大好き❤娘…ミッキーとミニーちゃんとソフィアが大好き❤
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このレシピのキーワード

揚げナス なす ねぎ しいたけ にんにく こねぎ トウガラシ しょうが

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