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チャチャっと麻婆茄子☆
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チャチャっと麻婆茄子☆-レシピのメイン写真

チャチャっと麻婆茄子☆

青いにんじん
青いにんじん @cook_40271920

チャチャっと出来る簡単麻婆茄子*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
ナスと挽肉があったので

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青いにんじん
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材料

1人分
  • ナス 中1本
  • 豚挽肉 100g
  • 水溶き片栗粉 適量
  • [調味料]
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 焼肉のタレ 大さじ2
  • 豆板醤 大さじ1
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作り方

  1. 1

    縦半分に切ったナスを厚さ5ミリくらいに縦に薄切りにし、水にさらす

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油大さじ2をいれ、水気を切ったナスの を皮を下にして揚げ焼きにする

  3. 3

    なすに火が通ったら一旦皿にあける

  4. 4

    フライパンの油を拭き取り、豚挽肉を強火で炒める

  5. 5

    肉の色が変わったら、調味料を加える

  6. 6

    3のナスを炒め合わせ、全体が馴染んで来たら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける

コツ・ポイント

麻婆を作るときは魔法(焼肉)のタレを使うべし!

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青いにんじん
青いにんじん @cook_40271920
2014/06/24 12:57に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす お肉 豚ひき肉 酒

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