嘘みたいにジューシー♬鶏むね肉の唐揚げ
mememe0316 @cook_40270993
安いむね肉でも柔らかくジューシーな唐揚げになるんです(^^)！！
冷めても柔らかいのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
TVでやってたので！
下処理と味付けを
自分流にアレンジしました(^^)！
嘘みたいにジューシー♬鶏むね肉の唐揚げ
安いむね肉でも柔らかくジューシーな唐揚げになるんです(^^)！！
冷めても柔らかいのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
TVでやってたので！
下処理と味付けを
自分流にアレンジしました(^^)！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉にフォークなどでブスブス穴をあけます。
袋またはボールなどにむね肉が浸かるくらい水と◆の材料を入れ1時間程浸ける - 2
浸けてたむね肉の水気をふき取り好みの大きさに切る。
※後から油揚げを巻くので巻きやすい大きさで！
- 3
袋またはボールに切ったむね肉と◎の調味料を入れ揉み込む。
揉み込んだら30分くらいはそのまま漬けこんだ方がいいです！ - 4
軽く水気をふき取り小麦粉と肉を混ぜる！
横に4等分に切った油揚げを開き肉に巻きつける
- 5
160〜170度の油でこんがり揚げ出来上がり(^^)
※しょうゆ、焼き肉のタレが入ってるので焦げに注意！
- 6
追記☆
焼き肉のタレを入れる事でしっかり味が付くのでそれ以外の調味料は少なくしてもOK！
コツ・ポイント
最初に肉を水、塩、砂糖、酢に漬け込む事で驚く程柔らかくなります！
この方法だと冷凍したままのむね肉も
解凍がてら柔らかくできます！！
私は油揚げを4等分にしてから開き輪っか状の端を切り1本状にしてから肉に巻きつけてます！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19928344
