いかはよく洗い、水気を切って

一口サイズにしておく

今回の材料の目安

セロリはやや太めの斜め切り、玉ねぎ、キクラゲ、カラーピーマンは、大きさを揃えて太めの千切り

フライパンに太白ごま油(サラダ油でもOK)をしき、ニンニク、生姜、いかを入れ、サッと炒める

水分が出てきたら、身だけボウルに引き上げておく。

いかの炒め汁に調味料Aを入れ溶かす。

程よく煮詰まったら

玉ねぎ、セロリを入れ、玉ねぎがしんなりしたら

7のいかを戻し、

キクラゲ投入

カラーピーマン投入し一混ぜしたら、お好みで塩、唐辛子を入れ、

仕上げに香りのあるごま油をまわしかけ、すぐ火を止めて完成

作り置きする時はバットに広げて、下に保冷剤をあてて冷ますと安心。