春雨を熱湯に３~５分つけて戻す。
キュウリは、千切り、トマトは小ぶり、玉ねぎは、スライスして冷水にさらす。

セロリの葉は、細かめに、芯の部分は斜めに薄切り、にんにくはみじん切り、生唐辛子は、斜めに半分か1/3に切る。

Aの調味料をボールに入れ混ぜ合わせる。
砂糖が溶けたら、生唐辛子を入れて、スプーンの先などで叩く（辛みが出る）

３のボールへ材料すべてをいれ混ぜ合わせる。
ｸﾗｯｼｭﾄﾞﾋﾟｰﾅｯﾂは、ﾋﾟｰﾅｯﾂをビニール袋に入れて綿棒などで叩く

味見をして、塩加減などを調整したら、出来上がり！