水切りヨーグルトを作る。ざるにクッキングペーパー・を敷き２００ｇのヨーグルトを入れる。お皿等の重石を乗せて１０分置く。

グレープフルーツとオレンジをむいて果肉を取り出し、はちみつとオレンジリキュールをかけてあえる。

レモンの皮２５ｇ、レモン汁２個分、グラニュー糖２０ｇを小鍋に入れ弱火にかける。水分が煮詰まったらＯＫ。冷ましておく。

アイスを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖５０ｇを入れ、ハンドミキサーでとろりとするまで泡立てる。

水切りヨーグルトとレモンピールを加え、ゴムべらでふんわり混ぜる。※レモンピールのシロップ部分も入れる。

均一に混ざったらOK

オーブンシートやラップを敷いた型に流し、グレープフルーツとオレンジのはちみつマリネを乗せる。

交互に乗せていき、最後にお好みのケーキ生地で蓋をする。

ラップをして冷凍庫で一晩凍らせたら完成。