トマトは、葉のついてない方を少し切って中身をスプーンで軽くくりぬく。トマトの中に塩を少々振っておく。

ボールにくり抜いたトマトと★の材料を入れてよく混ぜます。トマトの中に具を詰めカットした部分をのせる。

１９０度のオーブン、またはトースターで、２０分焼く。具に弾力が出て肉に火が通っていれば出来上がり。

お皿に盛って、バジルの葉を飾り。オリーブ油を流す。