熱したフライパンで、油揚げをカリカリに焼く。フライパンに油は無し！

油揚げが焼けたら取りだし、１センチ厚の輪切り若しくは半月切りにしたズッキーニを焼く。

焼いた油揚げを横長に半分に切り、１センチ程度の短冊切りにする。ボウルに、カラシをぽん酢で溶かしておく。

焼いたズッキーニと油揚げをボウルに入れ、よく合えて出来上がり。